随着手里的勺子一起一落，倒进旋子里的淀粉糊便均匀散开。经过起皮、拔水、贴帘晾晒三道工序，一张粉皮就制成了。
现在我们手里已经有了放凉的米饭，下一步我们要在米饭里拌入酒曲。这时候肯定有小朋友要问了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一种霉菌，它能让米饭长出菌丝，同时产生一种蛋白质，这种蛋白质叫做淀粉酶，在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。
4、土豆蒸熟后，我们将其取出倒入另一个更大的碗中，然后用擀面杖将其捣碎，然后加入60克土豆淀粉将其混合成絮状。混合后，我们把土豆和淀粉揉成一个球状。揉好后，我们抓一小块面团放在手里把它揉圆，然后用食指戳出一个小窝。这样就做了一小窝土豆，把所有的面团都做成这个小窝。
金黄的果肉，红色的薯汁，十米开外就能闻到的浓郁香味，一定是街角的烤红薯出摊啦！拿在手里暖烘烘，吃在嘴里甜丝丝，在烘烤加热的过程中，红薯中的淀粉酶被激活，可以把淀粉转化成糖，等到蜜汁四溢时，可以开吃了，小心烫嘴巴哦！
日历撕了一张又一张，小年转眼过了，肉的部分先告一段落了，接下来就是蔬菜了，蔬菜用水焯过，颜色鲜绿都是为了家宴准备的食材，有一样特殊就是茄盒，要裹着淀粉还要过油，炸出来外酥里嫩，我和姐姐赖在厨房总要吃到刚出锅的第一个，再被大人笑着撵回里屋，一人手里塞上一块抹布跟着妈妈们擦屋子去。
说起老北京的特色美食，炒肝儿配包子，任何一个北京土着都有自个儿经常去的一家馆子，这是老北京的传统吃食，主要原料有猪大肠儿，猪肝儿，蒜泥儿，拿淀粉这么一勾芡，吃的时候，北京人讲究捧着手里的碗，转悠着喝，慢慢忒儿喽着，惬意至极，再来俩包子，那叫一个香，吃着既解馋又痛快！
当芒果整个被搅碎后，这些杂质和果肉果汁融在一起。等到果皮分离后，印度人会在果汁里倒入淀粉等材料，搅拌成糊状。把这些糊状液体泼洒在露天的案板上，再用手抹开。看着印度人直接用手操作难免会觉得不卫生，而且还是露天环境，手里的芒果干瞬间就不香了。不过这样只是印度一些地方的制作工序而已，其他正规工厂的还是很干净的。
位于陇中地区的通渭县，所产的马铃薯因品质优良而深受消费者的喜欢。在宝姑娘的视频里，自家种的马铃薯和家乡的土豆宽粉是出镜率最高的“宝贝”。“这是我们的西森六号马铃薯，白皮白心。旱砂地里种出来的马铃薯淀粉含量高，煮熟之后口感绵密，搭配我们的酸菜或者浆水都非常好吃。”直播时，郭宝熟练地向网友介绍着手里的土豆。紧跟电商直播带货的热潮，通渭县成立了电商服务中心，有了政策的支持，郭宝等一批新农人开设了自己的工作室。
要介绍这个分类，需要先引进一个概念_面筋。它的含量是这个面粉等级分类的关键因素。面筋是什么_会做凉皮的朋友都知道，制作凉皮有个过程就是在清水中揉面团，将淀粉揉洗出来，最后剩在手里的就是那团有粘性有小孔又很滑爽的就是面筋。面筋的含量和质量对面粉的加工食品的品质起着至关重要的作用。说到这里，有朋友会问∶面筋是不是蛋白质?这个面粉的分类和以蛋白质为标准的分类区别在哪里?
2、手上沾点水，将肉馅用手团成球状，或挤成丸子状，先滚上一层鸡蛋液，再裹上淀粉，放到手里晃动几下，抖掉多馀的干淀粉；
除了做成饺子皮，还有许多你耳熟能详的食材，同样是小麦制作的。比如说，面筋。将小麦粉揉成面团，在水中反复揉搓——面团中的淀粉颗粒就被转移到水中。将淀粉水倒掉，留下的麦胶蛋白和麦谷蛋白，组成富有弹性的麸质，就是常见的面筋。在浙江富阳，人们用肉末、榨菜、野笋干、胡萝卜做馅料，加上小米椒和韭菜增添风味。用小小一块面筋，包入一大团馅料，在油锅中烹炸。就是当地的特色美食——油面筋。牙齿稍稍用力，就能感受面筋的弹性，再一头扎进馅料的鲜香。在浙江富阳，被弃之不用的淀粉水，到了广州人手里，又变幻出了另一种美食。
锅包肉可是地地道道的东北菜，在东北长大的就没有不知道这道菜的。叶爸爸将猪里脊切成条，拌上淀粉在一旁，将锅热好寻思一会倒上油好炸。这时候儿子回来了，手里拎着他最爱喝的红星二锅头，别的不说，这酒就是带劲。
一勺“三花淡奶”，让全网开始关注食品包装上的配料表。这些平常被忽视，蓦然回首或许连名字都叫不上来的化学成分巧妙地将淀粉、碎肉组合在一起，就能生产出哄骗味觉的淀粉版火腿肠、牛肉丸，让不少人疑虑手里的食物真的是我认为的那种食物吗？
为创立企业自己的品牌，焕发生物完善上游原料供应格局，投入3.5亿元，建设配套原料玉米淀粉生产线，从外购玉米淀粉改为收购玉米自产淀粉，保证了主材料的质量和价格，把85%的生产成本牢牢掌握在自己手里，为企业做大做强奠定基础。
肉内放少许盐，抓匀。然后少量多次慢慢的放土豆淀粉，一定一定必须是土豆淀粉！！！别的淀粉都不行！！！好的土豆淀粉抓在手里有一种流沙的质感，涩手流动性强，抓不住的感觉，就是优秀的土豆淀粉！！
河北省地处黄淮海中北部，是全国重要的粮食主产区。我手里拿的，都是产自于我们河北的粮油作物，我们的强筋麦品质全国第一，是替代进口的主要原料。旱碱麦、弱碱性大米、高油酸花生、“双高”（高蛋白质、高油）大豆是企业优选原粮。面粉、挂面、方便面、玉米淀粉加工能力均居全国前三位。
一个妈妈抱着自己的孩子去逛街，看到了卖淀粉肠的摊子，她真的非常想去买一个，但是手里还抱着孩子，另一个手还拎着很多东西，最终还是放弃了！
利用等的时间，做第二道菜吧。先把金针菇和豆皮放在开水里上三分钟，捞出后，再倒油，爆香葱蒜，忘了买小米椒，就不放了吧。赶紧再倒一勺黄豆酱，可惜我用的劲儿比较大，好像倒多了，别管它了，继续倒开水，倒生抽，老抽，可是好像这些也都倒多了，赶紧下豆皮和金针菇，放了点儿盐和鸡精，又用淀粉勾芡，看上去怎么是黑乎乎的一锅汤呢？明明人家视频上呈现出来的是油亮的样子啊？老公忙完了手里的活儿，进了厨房，看了看我的成果，尝了口汤，说，你得放了多少酱油啊？唉，看来做菜真不是一件容易的事，看着人家做的很简单，怎么到自己手里就变成这个样子了呢？
【制作步骤】把莲藕切成碎丁、姜切末备用；把莲藕、肉馅、姜末放盆中，然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油，而后朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止；再取一只干净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用；取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼，然后放入倒有油的平底锅中，小火开始煎制，煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出；锅中倒入少许油，油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均；最后‬把整碗糖醋汁倒入锅中炒至‬汤汁‬粘稠‬即可‬。
晚上7点半，不到20度的气温，李先生在自己炸肠摊位上忙得满头大汗，手里的铁夹不断翻腾着淀粉肠，好使它们均匀受热，不太熟练地动作引记者询问。据了解，李先生是一名大车司机，一天24小时，有一半时间手都在方向盘上，突然拿夹子还真不太适应，原来今天李先生是代替老婆先来看一会摊子，一会到9点就得赶紧回家睡觉，“开大车必须得休息好，不然太危险。”李先生的对象在长城夜市全职卖烤肠，忙的时候一晚能卖200多根。
继续向前出发，陈林一行人来到了动物区，这是一个综合性的动物饲养区，饲养着牛羊鸡鸭。牛羊们被成群在草地上自由的放牧，阳光照射在他们的背上，反射出金黄色的毛发。吃的是一部分是有机食物，来自草场的鲜草和蔬菜，另一部分食物则是来自现代城工厂的合成淀粉食物。一阵风吹过，牛羊身上膻人的气味令陈林打了一个喷嚏。所有动物的粪便都会被收集起来作为有机肥料用于作物。这里还有数座肉类加工中心，分为屠宰区，冷藏区。成熟的动物在被屠宰之后，会进入冷藏区。随后通过运输工具一部分分配到居民的手里，一部分会通过飞机运输到其它的城市。在远方的一座冷藏区机场那，一架飞机正冲向太阳，飞向另一群人那里。